Para más de un siglo ha estado haciendo Monasteriolo cavas de calidad mediante el método tradicional. Estas cavas cuidadosamente criados en nuestras bodegas subterráneas tranquilo antes de su lanzamiento. Apto para veganos y vegetarianos.

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En 1882 en Mas de Monistrol en Sant Sadurni d ' Anoia, la Cava, Marques de Monistrol comenzó sus raíces en la época romana, la tradición del Penedès, que como la Toscana o Provence son oasis de historia, tierra y la cultura en un vórtice mediterránea de viajeros y comercio. Partimos de una tierra rota por arados, 2 mil años de documentada vides, tradición es la tierra, el sol, los vientos que cambian de la mañana a la tarde, impulsado por el Mediterráneo, gigantes ocultado detrás de las colinas.
Eligieron el mejor argumento, plantadas con las variedades tradicionales Macabeo, Xarel.lo, Parellada, Monastrell y las variedades internacionales Chardonnay, Pinot Noir en la tierra de siempre, cepas en espaldera, cara al sol eterno, obtener cavas con poder y estructura, pero con sutileza y tradición.
Desde el principio, Brut, Monistrol, el lugar de nacimiento del Brut, la calidad de los vinos permite la elaboración de cavas con dosis bajas de azúcar, más tarde la elaboración de cavas rosas, continuó dando personalidad a Marques de Monistrol, diferenciándolo de las otras grandes empresas.
Somos la empresa que produce la mayor proporción de cava Rose, Acerca de 30% de nuestros cavas, que produce una mayor proporción de Brut y extra Brut.
Queríamos un cava moderno e internacional, de gran alcance, complejo, pero sutil y simple,que donde es probado, en cualquier continente del mundo, Recuerde que es … nacido en el Mediterráneo.